家で作った梅酒って何年前のまで飲めるの？

1:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:31:44ID:XXeP
2017年のがあるんやけと



28:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)19:09:43ID:2mX4
>>1
梅は入れっぱなし？



2:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:31:55ID:VqC9
いけるやろ



3:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:32:02ID:JChI
全然問題ないやろ



4:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:32:38ID:tz2y
梅酢になってそう



5:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:32:41ID:XXeP
アルコール入ってるから問題ないか。
2020年のもでっかい瓶に漬けてあるわ



6:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:32:48ID:WASd
寝かせれば寝かせるほどうまい
空気に触れてるならちょっと危険かもしれんけど



8:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:33:22ID:XXeP
>>6
そら触れてるやろ、、、瓶にも隙間あるし



7:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:33:03ID:0JTo
1990年のあるんだけど



9:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:33:24ID:JwFb
アルコールより砂糖が入ってることのほうが重要



10:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:33:47ID:lICJ
ビールって消費期限書いてないやろ
酒ってそういう事なんよ



11:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:34:52ID:XXeP
>>10
ないっけ？



12:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:36:01ID:XXeP
賞味は9ヶ月であとは密閉ならええみたいな。
でも自作の梅酒やから普通に密閉とはいかんからなぁ



13:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:36:43ID:iAxx
中毒怖いから他人に売っちゃおう



14:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:37:42ID:JChI
梅酒なんて半分アルコールでめちゃくちゃ甘くなるほど砂糖入ってるんやからそうそう腐りはせんやろ



15:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:41:20ID:txE4
本来は酒に期限はないからな
作る段階で雑菌で腐敗したならともかく、酒になった後では基本的に雑菌は繁殖できないから腐ることもない



16:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:42:34ID:GrSo
違法やないの？



17:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:51:30ID:WASd
>>16
梅酒はホワイトリカーに梅の香りをつけてるだけだからセーフ
発酵とかが行われてないからな



18:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:52:17ID:GrSo
>>17
はへ～
発酵なければokなんや



19:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:53:41ID:2Pgl
酒って腐るもん？



20:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:53:56ID:Wv0P
砂糖が入ってるとええんか？



22:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:57:33ID:hnUk
>>20
砂糖もたっぷり使えば腐敗防止やで
ジャムも昔ながらの甘いのはカビにくい
今は冷蔵庫あるしそんなに甘くしないけど



21:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:56:36ID:hnUk
酒もアルコール度高いし砂糖もたっぷり入れるしカビたり明らかに濁ってないなら問題ないやろ
少し味見したらええやん



23:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)18:59:31ID:Wv0P
はえー
勉強になるなあ



24:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)19:01:42ID:d3z5
気の利いた料理屋とか居酒屋は、梅酒を10年前から漬け込んで10年物の梅酒として出すんよ
めっちゃまろやかで美味い。25年物も見たことある



25:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)19:04:23ID:txE4
本当の意味での梅酒は、水と砂糖と梅だけで発酵させて作るから、家庭で作ったら（バレるかどうかはともかく）がっつり違法なんやけどな
一般的に家庭で作る梅酒は水じゃなくて既に酒であるホワイトリカーを使う
発酵させてアルコール度数を上げるわけじゃないから違法でもなんでもない



26:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)19:05:30ID:Wv0P
>>25
発酵しないんか？



27:名無しさん＠おーぷん：25/07/11(金)19:06:27ID:txE4
>>26
ある程度以上の度数のアルコール下では菌が繁殖できない
発酵を行ってくれる酵母菌も繁殖できないから発酵も進まないんや




引用元:・家で作った梅酒って何年前のまで飲めるの？
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1752226304/




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