昔は京風ラーメンって薄味のラーメンだったのに天一がドロドロコッテリの鶏白湯にしたのは果たして功績なんだろうか？

372名前：名無しどんぶらこ[]投稿日：2025/06/29(日)15:11:13.77ID:hzNd28MF0.net
昔は京風ラーメンって薄味のラーメンだったのに
天一がドロドロコッテリの鶏白湯にしたのは
果たして功績なんだろうか？



376：名前：名無しどんぶらこ：投稿日：2025/06/29(日)15:20:09.04ID:UGZSPN0Y0.net
>>372
観光客は勝手に京都=薄味っていうイメージ持つけど、学生の街でもあるんで中華・定食屋なんかは味付けが濃いのが結構多いね



380：名前：名無しどんぶらこ：投稿日：2025/06/29(日)15:31:03.14ID:VjNhEaXw0.net[4/4]
>>372
薄味の代表格というとラーメン藤(平野神社店)のモヤシラーメンだったな。
塩コショウ無しでは食えたもんじゃなかった。



390名前：[]投稿日：2025/06/29(日)15:52:01.68ID:bC/FDpXs0.net[1/2]
>>372
京都のラーメンに薄味ってイメージ全く無かったが…
新福菜館の濃い醤油味か、ますたにの背脂か、天下一品の鶏白湯って印象。
薄味の京都ラーメンで昔から有名な店って何かあったっけ？



392：名前：名無しどんぶらこ：投稿日：2025/06/29(日)15:53:51.29ID:c0ZUzziK0.net[2/2]
>>372
ドロドロ豚骨の無鉄砲も京都だしあっさりラーメンのイメージ無いが



415：名前：名無しどんぶらこ：投稿日：2025/06/29(日)16:37:41.90ID:VOMMPqeR0.net[2/3]
>>372
京都のラーメンって昔から
天一だのこってり系じゃね？

おだしがーとかいってる京都人もラーメンとなったら
こってりが好きなんだなって印象



454：名前：名無しどんぶらこ：投稿日：2025/06/29(日)19:15:01.44ID:FIq+y6/P0.net
>>372
それ日本人が考えたナポリタンスパゲッチみたいなもんだろ

引用元：ほんわかMkⅡ
https://honwaka2ch.livedoor.biz/archives/10880870.html

京風ラーメンを現地で食べたことないけど、東京近郊で京風ラーメンって謳ってたラーメン屋は薄味が多かったイメージ。20年以上前のイメージだけども。


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